راهکارهای افزایش صادرات

زعفران با نام علمی (Crocus sativas Var.officinalis)و با نام عمومی(Saffron)از خانواده زنبقیان(Iridaceae) می باشد. زعفران گیاهی است دائمی و علفی که در اوایل پاییز گل می دهد.زعفران دارای ساقه زیرزمینی مدور، سخت ، گوشتدارو توپری بوده که از پوسته های فیب راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

دما زعفران یک گیاه مقاوم در برابر سرما به حساب می آید. حداکثر سرمای قابل تحمیل برای زعفران (۱۸-) درجه سانتیگراد گزارش شده است. از آنجایی که قسمت اصلی نمو گیاه زعفران یعنی گل در خاک تکامل می یابد. دمای خاک برای رشد و نمو گیاه زعفران  بیش از دمای هواح راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

کاشت از آنجایی که زعفران تولید بذر نمی کند، فقط از راه کورم ( پداژه ) می توان آن را تکثیر کرد. در اواسط مرداد ماه تا پاییز بسته به منطقه ( پیش از شروع یخ شکن زمین )، اقدام به خارج کردن کورم از زعفران زارهای مورد نظر یا تهیه آن از محل های مناسب می کنن راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

آفات و بیماری های زعفران با توجه به اهمیت زیاد زعفران و نقش فوق العاده زعفران در مناطق کم آب و کویری کشور، آفاتی مانند جوندگان حشرات، و کنه های گیاهی در مزارع، دیده شده که باعث خرابی زمین و کاهش محصول می گردند. آفاتی که تاکنون خسارت زایی آنها مشخص گ راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

برداشت زعفران شامل چیدن گل و جدا کردن کلاله از سایرقسمتهای گل می باشد. عمر گلها ۳تا۴ روز می باشد و اگر به موقع برداشت نشود از بین می روند. واگرگلها مدت زیادی در معرض هوای گرم ، باد و نور خورشید قرار گیرد کیفیت رنگ و عطر آن کمترشده وازمرغوبیت زعفران ک راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

الف) رنگ کردن خامه زعفران با رنگ های طبیعی و مصنوعی ب) اضافه کردن گلبرگ های گلرنگ یا همیشه بهار به زعفران ج) رنگ کردن کاکل ذرت و اضافه کردن آن به زعفران د) رنگ کردن مجدد زعفران مصرف شده علت تقلب در زعفران ناشی از : الف) قیمت قابل توجه زعفران به عنو راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماری راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

ب. حمایت قیمتی: حمایت قیمتی، سهم عمده ای در افزایش سود کشاورزان و حذف دست واسطه ها دارد،که یکی از ابزارهای آن خرید توافقی زعفران می باشد که حداقل می تواند هزینه کشاورزان را در مورد تولید زعفران پوشش دهد. اما این راه حل که به گفته بسیاری از کارشناسان بهترین راه حل ارائه شده در طول سالیان گذشته است؛ به علت کمبود مراکز خرید و تأخیر در پرداخت مطالبات زعفران کاران با مشکلاتی روبرو شده است. در همین راستا یارانه های نهاده ای از قبیل کود و ... می تواند نقش عمده ای در افزایش محصول داشته باشد. در ضمن از آنجا که تولید زعفران در شهرهایی که تولید بیشتری دارد؛ از لحاظ کشاورزی جانشین زرشک می باشد، این تضمین وحمایت قیمتی برای هر دو محصول زرشک و زعفران ،می تواند کشاورزان را از گرفتار شدن به منحنی های تارعنکبوتی نجات دهد و زمینه با ثباتی از تولید و صادرات این محصولات ایجاد نمایدج. مدیریت منابع آب: هر چند محصول زعفران به آب کمی احتیاج دارد و اغلب در مناطق کم باران رشد می نماید؛دراین مناطق نیز در هنگام خشک سالی، میزان تولید زعفران به شدت کاهش می یابد، لذا با مدیریت منابع آب موجود در این مناطق می توان از نوسانات شدید تولید و متضرر شدن کشاورزان جلوگیری نمود. البته این مدیریت با سرمایه بسیار کم و آموزش خود روستاییان به آبخیزداری و ایجاد سدهای کوچک شنی امکان پذیر است که در مقابل این سرمایه گذاری اندک، سود راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب

مسائل و معضلات بی شماری موجب شده تا بخشی از صادرات زعفران به صورت قاچاق در آید و چون ارزآوری برای کشور ندارد، صدمات جبران ناپذیری را به اقتصاد کشور وارد می کند. مثلاً چندی پیش حجم بالایی از کورم زعفران از کشور به صورت قاچاق وارد افغانستان شد که ادامه این روند شرایط تولید این محصول در کشور را بحرانی تر می کند.

تقلب های زعفران ازجمله دیگر مشکلات است

منبع:

راهکارهای افزایش صادرات...

این محصول به دلیل مصارف خوراکی و دارویی فراوان، مورد توجه بسیاری از مردم جهان قرار دارد، و از آنجا که طبق آمار موجود در بخش قبل نشان داده شد ، ایران در تولید این محصول نه تنها مزیت نسبی بلکه از مزیت مطلق هم برخوردار می باشد، لذا می توان با تولید و صادرات آن منابع ارزی فراوانی را عاید کشور نمود.میزان صادرات زعفران طی برنامه اول توسعه از لحاظ مقدار و ارزش، روند افزایشی داشته است اما طی برنامه دوم توسعه با کاهش شدیدی همراه بوده و در اواخر اجرای برنامه دوم و در طی برنامه سوم توسعه، افزایش یافته و روند صعودی به خود گرفته است به طوری که طبق آمار سال نامه بازرگانی گمرگ ایران در سال 1382، در حدود 5/147 تن زعفران به ارزش تقریبی 71 میلیون دلار از ایران صادر شده است که رقم قابل توجهی در صادرات این محصول تاکنون می باشد.بنابراین صادرات زعفران ایران نیز در دهه 1370 تا 1380 سیر صعودی داشته است . علیرغم این که بیان شد ایران بیش از 85 درصد تولید جهانی زعفران را به خود اختصاص داده است امادر سال 1376 تنها 5/62 درصد از کل صادرات زعفران جهان، سهم ایران بوده است، در حالی که اسپانیا با تولید کمتر از یک تن زعفران که در رتبه پنجم قرار دارد، 1/27 درصد از صادرات جهانی را نصیب خود نموده و ایتالیا با تولید کمتر از 100 کیلوگرم زعفران، 6/1 درصد بازار جهانی را در اختیار دارد و از همه جالب تر این که امارات متحده ع راهکارهای افزایش صادرات...ادامه مطلب